Fasole galbenă

Bună dimineaţa Soare!

Cum dimineaţa de astăzi (ca de altfel în ultimele zile) a fost mohorâtă (din punct de vedere al vremii), m-am hotărât să salut soarele ... din farfurie. Alături de o cană cu cacao cu lapte, a fost un mic dejun gustos. Ziua se anunţă mult mai frumoasă. Tu cum începi?

Bună dimineaţa!

Se spune că micul dejun trebuie să-l iei singur, masa de prânz să o împarți cu prietenii, iar cea de seară să o dai dușmanilor. Și cum ziua bună se cunoaște de dimineață, ce poate fi mai reconfortant decât un mic dejun care să-ți dea energia începutului de zi? Singura condiție este să îți placă, ca să poți porni mai departe cu zâmbetul pe buze. (Dar nu trebuie să fie și sănătos? Dacă îți place și dacă te simți în formă după ce îl iei, cu siguranță este sănătos!)

Eu am ales pentru astăzi simplitatea: un ou fiert, brânză, ardei verde și o felie de pâine prăjită, plus un ceai de roiniță cu un biscuite. Am pus deoparte un măr pentru gustarea de la ora 11. Tu?

Salată de sezon

Sfârşitul de octombrie este sezonul frunzelor galbene, al ploilor reci, al cartofilor şi morcovilor. Este motiv de inspiraţie pentru bucătărie.

Ingredientele principale pentru o salată de sezon sunt cartofii şi morcovii (care au un gust mai bun dacă se fierb la abur).  Se adaugă ceapă verde, ardei capia şi ceapă roşie.

Se taie ingredientele cubuleţe, după pricepere şi răbdare. Se pun câteva frunze de salată verde şi sfeclă roşie crudă (tăiată fideluţă). Se adaugă sare şi alte mirodenii, după gust şi imaginaţie, plus 2-3 linguri de ulei. Poftă bună!

Supa cremă

Bucătăria nu este despre cantităţi şi timpi ci despre gust, imaginaţie şi pasiune. O mâncare iese bună atunci când îţi place să o faci şi nu când trebuie să o faci. Imaginaţia te ajută să alegi ingredientele:  te gândeşti ce gust va avea mâncarea şi te hotărăşti dacă să pui sau nu ingredientul respectiv.

Acestea fiind spuse, să purcedem la prepararea supei  cremă.

Totul începe cu căutarea ingredientelor prin cămară şi frigider. De astă dată am ales dovlecei, cartof, ţelină, praz, păstârnac, ceapă, ardei iute. Ca să fiarbă mai repede, ingredientele se pun în oală tăiate bucăţi. Se acoperă oala.

La momentul potrivit (de obicei, la 15 minute după primul clocot) se ia oala de pe foc şi conţinutul se pasează. Se adaugă mirodenii, inclusiv sare, după gust.

Se mai dă un clocot. Se pun 2 linguri de ulei şi verdeaţă. Se serveşte fierbinte sau rece, ornată cu câteva frunzuliţe verzi. Poftă bună!

Aroma zilelor geroase